Kanonkop Cabernet Sauvignon 2005

Finalmente, no primeiro lugar do pódio, o Kanonkop Cabernet Sauvignon 2005 que terminou entrando na degustação por acaso, já que pretendíamos comprar o Paul Sauer 2006 que também é produzido pela Kanonkop. O detalhe é que a Mistral chega a levar até quinze dias para fazer as entregas onde moramos (o lugar não inóspito, garantimos!) e para não correr riscos compramos um vinho que o nosso amigo Jr tinha na adega para restituí-lo posteriormente, caso a Mistral não entregasse a tempo. Por sorte o vinho chegou antes da data marcada para o evento e não precisamos “pegar emprestado” o vinho na adega do amigo. Acredito que o Paul Sauer pode até ser melhor que este varietal, mas garanto que não causou qualquer arrependimento colocá-lo na degustação, até porque ele arrematou o primeiríssimo lugar! Se o Boekenhoutskloof foi o Cabernet Sauvignon de 2010, o Kanonkop foi O VINHO DO ANO de 2009 com o Cabernet da safra 2004, tudo isso na opinião do crítico Jonh Platter que é o maior especialista em vinhos da África do Sul.
O mais legal deste vinho é que dentre os quatro primeiro colocados ele era o mais barato custando R$ 115,00, o que nos mostra que o preço pode ser um parâmetro, mas não é determinante, já que o Ernie Els que custa R$ 280,00 ficou em quarto lugar. Encontrar vinhos excelentes que sejam caros é fácil, o difícil é manter o padrão de qualidade baixando o preço.
O nosso grande campeão foi praticamente uma unanimidade, quando foi servido se destacou facilmente dos demais e apesar de demonstrar longevidade, já pode ser degustado agora com muito prazer.
 Ele apresentou cor rubi escuro, sem qualquer evolução. No aroma o que mais o destacou em relação aos demais foi a sua elegância, que trazia junto notas de fruta vermelha madura, madeira fina e bem integrada, baunilha e canela para alguns dos participantes. Em suma: um vinho complexo e muito elegante. Na boca mostrou-se encorpado, com taninos presentes, porém aveludados. As taças secaram rapidinho!
Este vinho só tem um ponto negativo: Olhei ontem no site da Mistral e ele está esgotado! Sorte do amigo Jr que ainda tem uma garrafa na adega!
Classificação Vinho por 2: Excelente
País: África do Sul 
Região: Stellenbosch
Uva/Corte: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Preço: R$ 115,00
Degustado em: 31 de julho de 2010
Link: www.kanonkop.co.za