Foi uma experiência bem interessante navegar por mares nunca dantes navegados, neste caso o dos vinhos tintos alemães, cujo país tradicionalmente tem uma maior fama quanto à produção de vinhos brancos, em especial aqueles elaborados com as uvas Riesling e Gewürztraminer. A Dornfelder, variedade de origem alemã, foi criada por August Herold no ano de 1955, através do cruzamento das uvas Helfensteiner e Heroldrebe. Segundo informações que constam no site da Mistral: "Na opinião de David Schildknecht, Dr. Bürklin-Wolf elabora um dos melhores exemplos de Dornfelder, a uva tinta criada na Alemanha, famosa por dar vinhos frutados e sedosos. Esta casta tem gozado de bastante popularidade na Alemanha, onde novos vinhos, maturados em barricas, têm mostrado muito mais classe que os exemplares de algumas décadas atrás. Um tinto bastante original, com um atraente aroma floral." De fato a característica floral da casta foi o que mais chamou nossa atenção durante a degustação. No visual mostrou-se rubi com tons violáceos. No nariz um floral evidente (violeta), lembrando alguns vinhos produzidos com Touriga Nacional e uma nota doce. Na boca, o seu ponto fraco, tinha corpo mediano, acidez pronunciada e pequena persistência.
Classificação vinho por 2: BomPaís: Alemanha
Região: Pfalz
Uva/Corte: Dornfelder
Teor alcoólico: 13,00%
Preço: R$ 81,34 na Mistral
Degustado em: 03 de março de 2011
Link: Dr. Bürklin-Wolf
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