O segundo vinho degustado na Achaval Ferrer foi o Quimera 2008. Nele foi possível sentir claramente a influência do enológo Roberto Cipresso, que soube muito bem transmitir um estilo velho mundo a este vinho que pertence à gama intermediária da vinícola. Ele é uma assemblage constituída de 40% de Malbec de vinhedos de Medrano e Luján de Cuyo, 22% de Merlot de Tupungato, 20% de Cabernet Sauvignon de Medrano e Tupungato, 14% de Cabernet Franc de Tupungato e 4% de Petit Verdot, que repousou durante doze meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% novas e 60% de um ano de uso. Quando degustado apresentou cor rubi violáceo. No aroma sobressairam as frutas secas, madeira elegante e uma nota defumada, estilo bem velho mundo, como já dissemos. Na boca bom corpo e alguma adstringência que deve melhorar com o tempo de garrafa. Acreditamos que ele vai evoluir muito bem pelos próximos cinco anos.Classificação Vinho por 2: Muito bom
País: Argentina
Região: Mendoza
Uva/Corte: 40% Malbec, 22% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot
Teor alcoólico: 14%
Preço: R$ 150,00 no Brasil
Degustado em: 25 de maio de 2011
Link: Quimera
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