O que mais chamou nossa atenção em relação a este vinho foi o fato de que ele passou por um repouso de 24 meses em barris de carvalho francês antes de seu engarrafamento. A grande dificuldade de trabalhar os brancos na madeira é que ao passo que ganham mais complexidade aromática, correm o risco de perder qualidade em boca com a redução de sua acidez. Vale mencionar, para os que levam em conta as pontuações dos críticos especializados, que ele recebeu nota 91 no guia descorchados de 2011. O "sommelier Wine" Manuel Luz ressaltou que o repouso em 24 meses na madeira, sem a perda da qualidade, somente foi possível por ter corrido em caravalho francês que é mais duro e menos poroso que o carvalho americano. O Calyptra Gran Reserva 2007, quando degustado apresentou cor amarelo dourado. Nos aromas foi possível perceber mel, noz moscada e um frutado ao fundo. Na boca percebemos que ele tem bastante corpo e untosidade, grande persistência, além de uma boa acidez. Foi muito interessante degustar um branco com um grande repouso em madeira.Classificação Vinho por 2: Muito Bom - Para quem gosta do estilo
País: Chile Região: Cachapoal
Uva/Corte: Chardonnay
Teor alcoólico: (---)
Preço: R$ 90,00 (R$ 76,50 para membros do ClubeW)
Degustado em: 06 de março de 2012
Link: Calyptra
Nenhum comentário:
Postar um comentário