Em parceria com a Federação Italiana de Sommelier (FISAR), a Faculdade
Boa Viagem (DeVry|FBV) promove, entre os dias 20 e 22 de maio, o nível I
do curso de Sommelier Internacional. Com aulas práticas e teóricas, a
especialização será ministrada pelo Sommelier italiano radicado no
Brasil e representante da FISAR no Norte/Nordeste, Marco Ferrari.
O
conteúdo do curso abrange as funções do Sommelier e a ficha de
degustação; análise sensorial; viticultura; enologia de vinhos branco,
tinto, rose e espumante; enologia de vinhos especiais, sobremesas,
fortificados; afinamento e envelhecimento do vinho; legislação
vitivinícola; serviço do vinho; destilados, cervejas e outras bebidas.
Os
próximos módulos acontecem entre os dias 17 e 19 de junho e 29 e 31 de
julho, respectivamente. Todas as etapas incluem serviço de degustação de
vinhos e certificado emitido pela FISAR. O curso tem carga horária de
20 horas e o valor do investimento é R$ 1.200 para cada módulo. Ao
concluir o último módulo os participantes deverão realizar o exame de
certificação, aplicado pelo Somellier italiano Roberto
Rabachino, presidente da FISAR Internacional.
Os interessados podem se inscrever até 19 de maio pelo site www.fbv.edu.br. As vagas são limitadas. Informações pelo telefone (81) 3081.4444.
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